Pastel raw helado de fresas y arándanos

El verano parece que no quiere irse de nuestro país, y apetecen helados y cosas frescas, como este pastel helado. Lo he tomado de la red.

Aunque no es temporada de fresas podemos usarlas congeladas...lleva una capa de helado de vainilla y otra de arandanos, las fresas van adornando los bordes, se pueden omitir.

PARA LA CAPA DE PASTEL DE HELADO DE VAINILLA

• 2 tazas de anacardos
• 2 bananas
• 1 taza de datiles
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• Semillas de 1/2 vaina de vainilla (o 1/2 cucharadita de extracto de vainilla)
• Leche vegana o agua de coco, según sea necesario

PARA LA CAPA DE BAYAS:

• 1 taza de arándanos congelados
• 1 taza de fresas congeladas
• 1 taza de leche vegana o agua de coco favorita, use según sea necesario
• 1 taza de dátiles, nueces o plátano.

PREPARACIÓN

1. Para hacer la primera capa: coloque las fresas partidas por la mitad alrededor del borde de una sartén con forma de resorte. Dejar de lado. Ahora mezcle todos los ingredientes de la torta de helado de vainilla hasta que queden homogéneos, agregando la menor cantidad de leche vegana o agua de coco que sea posible. Extiéndelo en la parte inferior de la sartén, esto debería presionar las bayas hasta el borde interior. Poner en el congelador.
2. Para hacer la capa de bayas: mezcle todo hasta que quede suave. Distribuya con cuidado sobre la capa de la torta de helado de vainilla y colóquelo en el congelador durante aproximadamente 2 o 3 horas o hasta que esté listo. Luego, cortar y servir con otras bayas! Deje que se ablande un poco antes de comer, porque lo hace más cremoso.

receta y foto original en: 

https://www.thisrawsomeveganlife.com/

Helado raw de arándanos rojos y fresas

Nada como un rico helado frutal para apaciguar el calor. Una delicia refrescante para el verano.

¡Me encantan los arándanos!



Ingredientes


- 400 gramos de fresas congeladas

- 100 gramos de arándanos congelados

- 1 vasito de leche vegetal

- 1 cucharadita de vainilla



Procedimiento

- Se tritura todo en un robot potente de cocina y se sirve de inmediato.

Tarta raw de remolacha

La remolacha cruda es muy desintoxicante y me gusta comerla de vez en cuando, pero su sabor solo lo puedo tolerar en forma de dulce, en verano suelo preparar una crema fria de la cual también hago helado, pero en invierno no tenía ninguna versión. He creado esta tarta y ha resultado deliciosa.

No he pesado ingredientes, las cantidades son aproximadas. No he usado grasas de ningún tipo para que resulte menos calórica.

Ingredientes

- Unos 100 grs. de semillas de calabaza crudas

- Unos 7-8 higos secos (si gusta muy dulce añadir mas)

-  4 remolachas medianas crudas

- Stevia liquida al gusto

- Coco rallado

- Un poco de agua mineral



Preparación

Ponemos un plato y encima de él, un aro de emplatar donde iremos colocando las distintas capas de la tarta, que son tres.

Primera capa

Trituramos las semillas y los higos y la pasta resultante la ponemos en el fondo del aro, apretando bien con una cuchara

Segunda capa

Trituramos la remolacha pelada con unas gotas de stevia y la ponemos sobre la capa anterior.

Tercera capa

Coco rallado mezclado con agua hasta formar una pasta. Colocamos sobre la anterior.


- Servir de inmediato, quitando previamente el aro.

Notas

- Se deshacen las capas mucho, así que podemos poner aceite de coco como pegamento, y así resultará mejor.

- A medida que van pasando las horas el color de la remolacha va pasándose al coco y quedará rosa en vez de blanco, no pasa nada, pero no quedará tan bonita como veis en las fotos.

- Podemos ponerla a deshidratar para que nos quede un poco crujiente. 

Pastel raw de melocotón

Encontré esta receta navegando y la he guardado aquí para hacerla en cuanto pueda, porque es estupenda.

Pastel raw helado de maracuyá

 

 

 

Encontré este delicioso pastel navegando y he decidido guardarlo aquí para hacerlo cuando llegue el calor, si Dios quiere. 

 

Es crudi-vegano (raw-vegan)