Crema vegana de avellanas y cacao baja en grasas

Os traigo una crema rapida y facil de hacer, es vegana sin sufrimiento animal.

Ingredientes

- un puñado de avellanas trituradas

- Endulzante (al gusto, puedes poner sirope de ágave, melaza, sirope de yacón, de arce etc)

- Un par de cucharadas de cacao desgrasado en polvo

- Leche de avena (un chorrito) - en cantidad suficiente para formar una pasta no muy solida

Puedes untar con ella unas galletas o pan...está muy rica!


Notas - Se le puede poner un poco de aceite de coco que le dará mas brillo, pero es opcional.

Chocolate a la taza light con nueces

En invierno me encanta el chocolate caliente! Pero la verdad es que estamos acostumbrados a pensar en él como algo prohibido, por eso decidí crear este chocolate sin grasas ni azúcar, además no solo no engorda, sino que adelgaza ya que según las ultimas investigaciones el cacao es un alimento que adelgaza, y el aceite de coco, que lleva esta receta, también. O sea que puedes tomarte una taza diaria si te gusta mucho, como a mi, sin culpa ninguna.


Ingredientes (para dos tazones)

- 3 vasos de leche desnatada o vegetal

- 2 cucharadas de harina de maíz fina tipo Maizena

- 1 cucharada de aceite de coco

- Sacarina al gusto ( o cualquier otro endulzante que te guste)

Procedimiento

- ponemos en un cazo dos de los vasos de leche a calentar y el aceite

- en el vaso de leche restante y a temperatura fría o ambiente, desleimos la Maizena muy bien

- añadimos el vaso con harina al cazo y calentamos a fuego medio removiendo con una cuchara hasta que espese

- añadimos el endulzante

- Servimos

Sale muy espeso como a mi me gusta..

Suelo acompañarlo con nueces. Tomamos un puñadito y lo echamos a la taza. Las nueces son muy saludables.

También puedes ponerle un poco de canela y adornar con unos caramelos blandos tipo nubes.

Cuenco merienda de frutas, semillas, cacao, y nueces

Bueno, no se que nombre ponerle a esto que acabo de hacer. Quería hacer una tarta pero no tenia tiempo y sí muuuchaa hambre, asi que hice este delicioso cuenco.



Ingredientes

Base

En un robot de cocina trituramos:

- Un buen puñado de nueces

- Un puñadito de pasas

- Como media taza de coco rallado

Ponemos en el fondo de un bol, aplastando bien,  y metemos en el congelador.

Mientras tanto...

Crema de cacao

- 2 bananas

- 1 cucharadita de semillas de chia

-1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar ni grasa

Lo trituramos todo, reservamos

Topping

Una buena rodaja de piña, troceada

Montaje

Sacamos el bol y le ponemos la crema de cacao por encima. Luego la piña.

Y a disfrutar!!

Cremita vegana cacao

Por si tienes un antojito dulce y saludable

:


Leche de avena, un plátano, cacao sin azúcar ni grasas, unas gotitas de stevia, un puñado de copos de avena y otro de semillas (girasol y calabaza).

Rollos de crema de cacao y avellanas

Estos rollos de masa básica de doble fermentación vegana, los rellené de crema de cacao.  Son una buena opción para la merienda de los niños.

No es una receta vegana por la crema de cacao que lleva leche de vaca, pero también la podéis hacer casera sin ella.

Puedes ponerle más relleno si os gusta mucho el chocolate.

Con esta masa podemos hacer el roscón de reyes, las caracolas, las cristinas etc. y mucha bollería diferente, lo único que cambiamos es el relleno y también según le añadamos unos ingredientes u otros para enriquecer la masa.  Pero el proceso es siempre el mismo. Estoy preparando un tutorial sobre ello.

Tarta de Oreo (y galletas decoradas)

Esta receta es muy apreciada por los niños, es una tarta muy densa para mi gusto pero ellos la adoran. Esta la hice para el último cumpleaños de mi hija Myriam, que cumplió 11 años. Las galletas tambien las subo para tenerlas de recuerdo. He perdido muchas fotos de dulces familiares ahora ya no quiero perder ninguna mas, no porque sean unos dulces extraordinarios, sino porque son recuerdos de familia que quiero conservar.

La receta está tomada de la web "La receta de la felicidad" y la teneis en el enlace siguiente. Es una tarta muy sencilla y no necesita horno. Las florecitas las hice con fondant.

No son recetas veganas.


Tarta de oreo

Y aqui las galletas glaseadas con los nombres.

Las recetas de estas galletas no veganas las encontrareis aqui:

Receta de la masa

Receta de la glasa

Bizcocho vegano de zanahoria y chocolate

Un bizcocho sin grasas!!

Estoy entusiasmada! Porque esta delicioso y encima es vegano. Que más se puede pedir? Ah si, claro! Sin azúcar, ...pues eso también lo tiene!

¿A que esperas para ponerte el delantal y hacerlo? Te paso la receta...

Ingredientes (para 8 porciones)

- 3 zanahorias medianas 

- 5 cucharadas de puré de calabaza (o de manzanas, se usa en sustitución del huevo)

- 1/2  cucharadita de canela en polvo

- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

- 2 cucharadas de endulzante de frutas. He usado este de la foto, lo encontrarás en supermercados

- 1 taza y 1/2 de harina de trigo integral

- 3/4 taza de leche de soja o cualquier leche vegetal

- 1 1/2 cucharadita de levadura de repostería

- 1 tableta de Chocolate sin azúcar

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º C. Y preparamos un molde circular de 18 cm. con un poco de aceite untado y después harina, para que no se nos pegue el bizcocho.

- Batimos todos lo ingredientes en una batidora (excepto el chocolate). 

- Pasamos la mezcla al molde y ponemos por encima la tableta de choco, troceada.

- Hornea con calor arriba y abajo. durante media hora aproximadamente.

Cupcakes de brownie de oreo

Esta receta resultó improvisada, iba a hacer unos brownies y se me ocurrió poner la masa en unas capsulas que acababa de comprar, y como a mis hijos les encantan las oreo, puse unos trocitos encima de la masa, y el resultado fue este...delicioso!
 
Por supuesto repetiremos, eso sí ... son bastante contundentes. Lo bueno es que congelan muy bien.

Brownies

Estos exquisitos brownies son una receta adaptada del libro "El rincón de Bea", libro que recomiendo a todo el mundo. Son realmente deliciosos. La clave para triunfar: elegir un buen chocolate. Recomiendo la marca VALOR porque para mi son los mejores chocolates, muy buena relación calidad: precio.

INGREDIENTES:

para un molde cuadrado 20x20

150 gr de mantequilla sin sal

340 gr  de chocolate de calidad, minimo 70%

340  gr de azúcar

4 huevos grandes

1 cucharada de pasta de vainilla

1 cucharadita de café expresso

1/2 cucharadita de sal

100 gr de harina

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 165ºC.  Preparar el molde con spray desmoldante y papel de horno, de manera que cubra el fondo y cuelgue por los lados.

Tamiza la harina, el café y la sal y reservar

Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría.

Incorporarle el azúcar y batir, quedará una mezcla arenosa

Añadir los huevos uno a uno, y la pasta de vainilla , hasta que esté bien mezclado, puedes hacerlo manualmente con un batidor de varillas o bien con tu amasadora

Incorporar los ingredientes secos con movimientos envolventes, solo hasta que esté integrado sin pasarte en el batido

Verter sobre el molde y hornear durante unos 35 o 40 minutos, o hasta que al pincharlo en el centro el testador salga un poco pegadito la miga al palo. Intenta no pasarte con el horneado, para que esté bien humedo como debe ser el brownie.

Dejar enfriar un poco sobre una rejilla.