Hacía mucho tiempo que no tomaba pizza! Y tenía muchísimas ganas de tomar una, pero sana y compasiva.
Y ayer hice la masa, que es de harina de centeno integral ecológica, sin levadura, y hoy hice el relleno, la monté y la horneé. Estaba deliciosa!
Os paso rápidamente la receta, no dejéis de hacerla
MASA
- 300 grs de harina integral
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- Agua fría hasta formar una masa que quede firme pero no dura
Se amasa todo, se hace una bola, se pone en una bolsa de papel y a la nevera (puedes congelarla también)
RELLENO
Aquí las posibilidades son miles. Yo le puse a esta:
- Queso de almendras (licuas almendras activadas unas horas antes con agua, 1 ajo, un poco de agua y sal)
- Cebolla en polvo
- Aceitunas
- Tomates cortados a rodajitas
- Aguacates también cortaditos
- Zanahoria cortada
- Cebolla morada picadita
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Orégano
Pones el queso untado en la base de pizza (que previamente habras estirado) y luego vas colocando todos los ingredientes, espolvoreas la cebolla, sal y oregano, y finalmente riegas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Horneamos a fuego bajo, para que no pierda muchas propiedades. No es una deshidratación pero tampoco es un calor excesivo, queda medio crudo el relleno, a mi así es como me gusta.
Y a disfrutarla!
